Õpe, mis ei jää loenguruumi: Pärnu kolledži tudengid tutvusid Tallinna hotellide töökorraldusega

Tartu Ülikooli Pärnu kolledži turismi- ja hotelliettevõtluse üliõpilased ning Keenia vahetusüliõpilased käisid õppekäigul Tallinnas, kus tutvusid hotelli- ja toitlustusvaldkonna töökorraldusega kolmes eriilmelises hotellis.

Külastati Tallink City, Tallink Spa & Conference’i ja Hyatt Place’i hotelle. Õppekäigu eesmärk oli siduda õppeainetes „Majutusprotsesside juhtimine” ja „Toitlustusprotsesside juhtimine” käsitletav teooria reaalse tööelu ja juhtimispraktikatega. Tudengid said kohapeal näha, kuidas toimivad majutus- ja toitlustusprotsessid tervikliku teenuse osana ning millised erinevused iseloomustavad eri tüüpi hotelle.

Külastatud hotellid andsid hea võrdlusmomendi. Tallink City esindab klassikalist linnahotelli tugeva ärikliendi suunitlusega, Tallink Spa & Conference ühendab spaateenused ja konverentsiturismi ning Hyatt Place rahvusvahelise ketihotelli teenusmudelit. See võimaldas tudengitel võrrelda nii juhtimisstiile kui ka teenuse kujundamise põhimõtteid.

Õppekäigu jooksul kohtuti hotellijuhtide ja peakokaga ning söödi ühiselt lõunat restoranis Nero. Vahetud kohtumised valdkonna esindajatega aitasid paremini mõista, milliseid teadmisi ja oskusi tööandjad tulevastelt spetsialistidelt ootavad.
Kõlama jäid töötajate kui siseklientide rolli tähtsus, teenuste pidev arendamine ning suhtlemisoskuse ja meeskonnatöö olulisus. Samuti rõhutati, et valdkonnas töötades on oluline mõista kogu teenuse tervikprotsessi, mitte ainult üht kitsast töörolli.

Hea praktilise näitena tutvustati Tallinki hotellide personalikorraldust, kus töötajad liiguvad vajaduse korral eri hotellide ja osakondade vahel. Selline lähenemine aitab tasakaalustada töökoormust, jagada teadmisi ja toetada töötajate arengut.

Õppekäiku juhendasid Tartu Ülikooli Pärnu kolledži õppejõud Aime Vilgas ja Anne Roosipõld.