Autor:

Tartu Ülikool

Kaks kvalifikatsiooni tõendavat tunnistust korraga!

#sisseastumine

Lisainformatsioon:

Riina Tõnsing

5624 2454

Pärnumaa Kursehariduskeskus

riina.tonsing@hariduskeskus.ee

4451 956

Anne Roosipold

Tartu Ülikooli Pärnu kolledž

anne.roosipold@ut.ee

516 7401

Koostöös Pärnumaa Kutsehariduskeskusega oleme loonud sulle võimaluse saada kaks kvalifikatsiooni tõendavat tunnistust korraga.

Pärnumaa Kutsehariduskeskuse majutusettevõtte juhtimine ning Pärnu kolledži turismi- ja hotelliettevõtlus. Meie koostöös on ühendatud kahe õppetaseme parimad osad – praktiline õpe kutsehariduskeskusest ja akadeemiline haridus kolledžist.

Kellele õppekava on mõeldud?
Õppekava on mõeldud eelkõige õppijatele, kellel on töökogemus turismi-, majutus- või toitlustussektoris ja nad soovivad oma teadmisi ja oskusi täiendada teenuste disainimise, juhtimise ning uurimisoskuste valdkonnas.

Õppejõud:
Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad koostöös TÜ Pärnu kolledži õppejõududega.

Lõpetamisel saadavad dokumendid:
Pärnuma Kutsehariduskeskuse diplom ja Tartu Ülikooli sotsiaalteaduste valdkonna bakalaureuse diplom.

Esita avaldus SAIS-is Esitama

Esitama

Sisseastumine lõppeb 22. jaanuaril 2023

Esita avaldus SAIS-is

Õpingutest

Õppes on omavahel kokku põimitud praktiline kutseõpe ja akadeemiline kõrgharidus. Õpingute käigus omandatakse praktilised oskused majutusettevõtte protsesside korraldamiseks ja juhtimiseks Pärnumaa Kutsehariduskeskusest ning erinevad teaduslikud lähenemised ettevõtte arendamiseks või murekohtade loovaks lahendamiseks TÜ Pärnu kolledžist. Olulise osa õppest moodustab praktiliste juhtumite lahendamine nii õppe- kui töökeskkonnas. Õpingute alustamiseks on vaja tõestada kas töökogemust või eelnevaid õpinguid kutsekoolis.

Sisseastumine

Õpingute alustamise tingimused:

Õppima on oodatud kõik, kellel on keskharidus ja 4. taseme turismiettevõtte teenindaja kutse või majutusvaldkonnas töötavad või töötanud vähemalt keskharidusega kandideerijad, kes on omandanud kompetentsid töö käigus.

Kuidas käib sisseastumine?

Sisseastumiskatse toimub Pärnumaa Kutsehariduskeskuses, koostöös Pärnu kolledžiga.

Vali Sisseastumise Infosüsteemi SAIS Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õppekavade alt majutusettevõtte juhtimine.
Seejärel esitada sisseastumiseks vajalikud dokumendid, mis on välja toodud allolevas loetelus.
Kui oled SAIS-is esitanud vajalikud dokumendid, saad kutse 25.01.2022 toimuvale individuaalsele vestlusele, mis toimub Pärnumaa Kutsehariduskeskuses (Niidupargi tn 12/1, B-korpus, ruum B307).
Kui oled sisse saanud Pärnumaa Kutsehariduskeskuse majutusettevõtte juhtimise õppekavale, saad peale 60 EKAP omandamist Pärnumaa Kutsehariduskeskuses avaldada soovi õpingute jätkamiseks Pärnus kolledžis turismi- ja hotelliettevõtluse õppekava 2. aasta vabale õppekohale kandideerides.

Õppima asumiseks vajalikud dokumendid on:

avaldus SAIS-is
keskharidust tõendav dokument (alates 2002. aastast lõputunnistuse saanute jaoks on läbi EHIS haridustaset tõendavad dokumendid koolile elektroonilise teenuse kaudu riiklikest registritest kättesaadavad. Enne seda lõpetanutel palume tuua keskharidust tõendava dokumendi (lõputunnistus, hinneteleht vms) originaal või selle notariaalselt või dokumendi originaali alusel koolis kinnitatud koopia Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õppeosakonda):
4. taseme turismiettevõtte teenindaja kutse või portfoolio kutse kompetentside tõendamiseks.
- Keskharidusega õppijal, kellel puudub kutsetunnistus, kuid kes on töötanud valdkonnas, on võimalik omandatud kompetentse tõendada. Vastuvõtukomisjonile tuleb esitada väljavõte töölepingust või tööandja poolt väljastatud töötõend ning portfoolio. Portfoolio peaks sisaldama näiteid või tõendeid kutsestandardi kohustuslike kompetentside tegevusnäitajate kohta. Lisada võib ka pildimaterjali.

Õpingute sisu ülevaade

1. osa õppekava majutusettevõtte juhtimine (kutseharidus tase 5)

Kutseõppe lõpetaja:

pakub majutusteenuseid, lähtudes kliendikeskse teeninduse põhimõtetest ning majutusettevõtte äriideest ja õigusaktidest;
väärtustab erinevate teeninduskultuuride mitmekesisust ning väljendab seda oma tööalase käitumisega;
korraldab oma tööd ratsionaalselt, ohutult, ressursisäästlikult ning tulemuslikult;
analüüsib, hindab ja parendab oma ning meeskonna tööd majutusettevõttes;
juhib ja planeerib meeskonnatööd oma vastutusvaldkonnas;
suhtleb inglise keeles tasemel B2 ning teises ja kolmandas õpitavas võõrkeeles iseseisva keelekasutajana (B1);
kasutab oma majandus- ja ettevõtlusalaseid teadmisi nii erialaselt kui elus edukalt toimetulekuks.

Läbitavad ained:

Üks EKAP vastab 26-le akadeemilisele tunnile õpilase õpinguteks kulutatud tööle.

Sissejuhatus erialasse 2 EKAP

Eesmärgipärane enese analüüsimine, lühi- ja pikaajalised eesmärgid, plaanimine. Õpieesmärkide seadmine, põhjendamine ja hindamine. Õpitee kujundamise võimalused, enese motiveerimine, tagasiside küsimine ning vastuvõtmine. Õpinguid mõjutavad isiklikud ja keskkonnategurid. Kutsealase arengu analüüsimine erinevatest aspektidest lähtuvalt. Kandideerimiseks vajalike materjalide koostamine. Isiklikule karjäärile tähenduse loomine. Lühi- ja pikaajalise karjääriplaani koostamine ja seostamine elukestva õppega.

Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad.

Turismimajanduse alused, 4 EKAP

Turismiressursid, tooted ja -teenused. Eesti turismiseadus ja turismistatistika. Reisijate ja turistide liigitamine. Külastuseesmärgid, külastajate motiivid, vajadused ja ootused. Turismiteenuste nõudlus ja pakkumine. Väärtuspakkumine. Kliendi tagasiside. Turismimajanduse mõjutegurid ning suundumused. Eesti majutusturg ja majutusettevõtete liigid, kohustuslikud nõuded ja kvaliteedijärgud. Majutus- ja toitlustusettevõtete juhtimis- ja omandivormid.

Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad.

Vastuvõtutöö korraldus, 4 EKAP

Majutusettevõtte majutusprotsesside iseloom ja jaotus. Külastaja klienditeekonna etapid ning nendega kaasnevad tööprotsessid. Vastuvõtuosakonna tööoperatsioonid külastajatsükli erinevates etappides. Erinevate majutusosakonna töös kasutatavate dokumentide ja aruannete koostamine. Majutusettevõtte hinnapakkumiste koostamine ja klientidega arveldamine, sh kliendihaldussüsteemis.

Õpet korraldavad Pärnu kutsehariduskeskuse õpetajad.

Eesti turismigeograafia, 2 EKAP

Eesti üldiseloomustus ja looduse eripära. Eestis ajaloolised-, arhitektuurilised-, kultuurilised-, looduslikud- jm vaatamisväärsused. Muuseumid, teemapargid, rahvuspargid, aktiivsed tegevused.

Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad.

Majapidamisosakonna töökorraldus, 4 EKAP

Majapidamistööde korraldamine ja eripära. Numbritubade ja üldruumide korrashoid. Üritusruumide ettevalmistamine ja teenindamine. Laotöö korraldamine. Laod majapidamises, laoprogrammid. Kuluarvestus, hinnavõrdlused. Kaupade tellimine. Inventuurid. Kvaliteedi hindamine.

Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad.

Toitlustusteenindus ja toitlustusprotsesside juhtimine, 5 EKAP

Menüüde koostamine, kalkulatsioon, toitumiserisused. Toidutrendid. Toiduhügieen, toitumis- ja toiduainete õpetus. Toiduvalmistamine. Toitlustusosakonna töökorraldus. Toitlustusteenindus.

Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad koostöös TÜ Pärnu kolledži õppejõududega.

Finantsarvestuse alused, 3 EKAP

Finantsarvestuse alused. Raamatupidamise korraldamine, seadusest tulenevad nõuded. Algdokumendid ja nende põhjal koostatud koonddokumendid. Kassapõhine ja tekkepõhine arvestusprintsiip. Kontode süsteem, kirjendite koostamine. Peamised aruanded. Finantsprognooside koostamine lähtudes ettevõtte muutuv- ja püsikuludest.

Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad koostöös TÜ Pärnu kolledži õppejõududega.

Majutusettevõtte juhtimine, 3 EKAP

Majutusettevõtete kvaliteedi standardid ja -kontroll. Programmide Fidelio ja Hotis kasutamine majutusettevõtte juhtimises. Majutusettevõtte majandustulemused. Personali ja suhete juhtimine majutusettevõttes. Keskkonnasäästlikud mõtteviisid. Majutusettevõtetes kasutatavad keskkonnasäästlikust märkivad märgised.

Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad. Õppesse kaasatakse praktikuid.

Teenuste disain ja turundus, 6 EKAP

Teenusedisaini projektid ja tööriistad. Koostöö väestamine. Pakettimine ja programmimine. Klienditeekond analüüsimeetodina. Külastaja ja töötaja tagasiside kogumise ja analüüsi meetodid. Arendusprojektide sisu ja koostamise põhimõtted. Projekti eesmärgi, tegevuste, aja eelarve ja rahastuse planeerimine. Tervikliku turismiteenuse koostamine järgides teenusedisaini protsessi ja kasutades erinevaid teenusedisaini tööriistu. Väärtuspakkumise keskne turundus. Turg, turu segmentimine. Siseturundus. Kliendi ostukäitumine. Turismitoodete turundamise analüüs. Arendusprojektide esitlemine ja kaitsmine.

Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad koostöös TÜ Pärnu kolledži õppejõududega.

Majutusettevõtte juhtimise praktika, 18 EKAP

Praktikaettevõttega tutvumine. Ohutusalane juhendamine. Majutusettevõtte töökorraldusega tutvumine. Töö meeskonnaliikmena. Osalemine majutusettevõtte müügi- ja turundustegevustes, toodete disainimisel ja vastuvõtus. Praktika reflekteerimine ja analüüs. Isiklikud karjääri- ja arengueesmärgid.

Õpet korraldavad Pärnumaa Kutsehariduskeskuse õpetajad. Õppesse kaasatakse praktikuid.

Valikõpingute moodulid, 18 EKAP

Valikaineid on kohustuslik valida pakutud valikõpingute moodulist 9 EKAP ulatuses. Valik toetab erialaste ja üldpädevuste omandamist.

Arvutiõpetus 3 EKAP
Uurimistöö alused ja statistika 4 EKAP
Erialaline inglise keel 3 EKAP
Erialaline soome keel 3 EKAP
Kassatöö 1 EKAP
Kultuurilugu 2 EKAP
Lilleseade 1 EKAP
Veiniõpetus ja klassikalised kohvijoogid 1EKAP

Õpe lõppeb kutseeksamiga.

2. osa Turismi- ja hotelliettevõtlus, rakenduskõrgharidus (lõpetamisel antav kraad sotsiaalteaduse bakalaureus)

Õppekava läbinud üliõpilane:

analüüsib turismimajanduse ökosüsteemi jätkusuutlikkust ja eetilist toimimist, mõjutegureid ja arendusvõimalusi;
rakendab erialaseid teadmisi turismiettevõtlusega alustamiseks, tööprotsesside planeerimiseks, tootearenduseks ning jätkusuutlikuks juhtimiseks;
kasutab sobivaid meetodeid ja tehnoloogiaid õppeülesannete teaduspõhisel ja looval lahendamisel;
suhtleb suuliselt ja kirjalikult erialastel teemadel eesti ja inglise keeles;
juhib iseennast ja töötab mitmekultuurilises meeskonnas.

Läbitavad ained:

Üks EAP võrdub 26 akadeemilise tunni tööga, millesse on arvestatud kontaktõpe, iseseisev töö, praktika ja õpiväljundite hindamine.

Sissejuhatus kõrgkooliõpingutesse, 3 EAP

Kõrgkooliõpingute korraldus, õppevormid, meetodid ja keskkonnad. Õpioskused ja eneserefleksioon. Üliõpilastööde liigid ning nende koostamise ja vormistamise alused. Teksti vormistamise praktikumid. Esitlemise alused ja oskused.

Akadeemiline eesti keel ja teadustöö alused, 5 EAP

Õppeaine raames antakse praktilised oskused uurimistöö planeerimiseks ja esitlemiseks, kinnistatakse teaduskirjanduse ja andmebaaside kasutamise oskusi, süvendatakse teadmisi eesti õigekeelsusest ning arendatakse suulist ja kirjalikku väljendusoskust.

Sotsioloogia ja kultuuriline mitmekesisus, 5 EAP

Sotsioloogilise teadmise süsteem. Ühiskonna institutsionaalne korraldus. Erinevad kultuurikäsitlused ning kultuuride mõju sotsiaalsetes protsessides. Kultuuridevaheline koostöö, kultuuridevahelised konfliktid nii makro- kui mikrotasandil. Sotsiaalne interaktsioon. Sotsiaalne diferentseerumine ja stratifikatsioon. Hälbivus ja sotsiaalsete reeglite teke. Sotsiaalsed muutused ja liikumised mitmekultuurilises keskkonnas. Funktsionalistlikud teooriad, konfliktiteooria, interaktsiooniteooriad. Kultuur ja ühiskond.

Õiguse ja avaliku halduse alused, 6 EAP

Tööõiguse ja avaliku teenistuse põhimõisted. Riigikogu. Vabariigi Valitsus. Vabariigi President. Täidesaatva riigivõimu asutused. Kohtute süsteem. Kohalik omavalitsus. Riigikontroll. Õiguskantsler. Avaliku halduse põhimõisted. Haldusõiguse allikad ja põhimõisted. Halduskorralduse põhimõtted. Antakse ülevaade Euroopa Liidu kujunemisest ning Eesti seotusest EL-ga. Kirjeldatakse peamisi otsustusprotsesse ning selgitatakse Eesti osalemist neis. Tutvustatakse Euroopa Liidu eelarve kujunemise ja kulutamise põhimõtteid. Antakse ülevaade peamistest poliitikatest ning nende mõjust Ühendusele, sh Eestile.

Mikro- ja makroökonoomika, 3 EAP

Sissejuhatus majandusteooriasse. Nõudlus ja pakkumine. Majapidamisteooria. Firmateooria. Turuvormid. Tööturg. Rahvamajanduse arvepidamine. Rahateooria. Inflatsioon. Majanduse tsüklilisus. Majanduskasv. Avaliku sektori ökonoomika. Rahvusvaheline majandus.

Heaolu ja terviseturism, 4 EAP

Heaolu mõiste (welfare, wellbeing, wellness). Heaoluühiskond, -riik ja -majandus. Heaolu ja elukvaliteedi mõõtmise ja hindamise rahvusvahelised mudelid. Tervisekäsitlused. Tervikliku heaolu kontseptsioon. Heaoludimensioonid ja -energia. Isikliku heaolu mõõtmine ja hindamine. Heaoluettevõtlus, -tooted ja -teenused. Terviseturismi käsitlused, areng ja tulevikusuundumused. Terviseturismi raamistik ja alavormid: ravi-, spaa- ja heaoluturism. Terviseturistide rühmitamine, ootused, vajadused ja soovid. Terviseturismi sihtkoha arendustegevuste planeerimine ja tegevsukava koostamine.

Graafiline disain, 3 EAP

Graafilise disaini põhimõtted, nende rakenduslikud aspektid veebipõhiste või vabavaraliste programmide näitel (nt pixlr.com, canva.com). Antakse ülevaade kujunduse tööprotsessidest ja vahenditest. Kompositsiooni, värviteooria ja tüpograafia alused, pilditöötluse põhimõtted ja töövõtted. Vektorgraafika loomine ja muutmine, informatsiooni kujundamine.

Kvaliteedijuhtimine turismis, 3 EAP

Kvaliteedimääratlused ja -käsitlused. Deming-i pideva parendamise ringi ideestik ja rakendusvõimalused. Terviklik kvaliteedijuhtimine. Kvaliteedijuhtimise töövahendid. Tuntumad, sh turismis kasutatavad kvaliteedi mõõtmise ja hindamise mudelid. Kvaliteedijuhtimine turismiorganisatsioonis. Enesehindamine, parendusvaldkondade leidmine, parendustegevuste kavandamine, elluviimine ja kvaliteedi jälgimine klienditeekonna etappidel. Turismiorganisatsiooni kvaliteedijuhtimise analüüs.

Käibejuhtimine ja hinnakujundus, 5 EAP

Käibejuhtimise olemus. Majutusettevõtte kulude ja tulude struktuur. Ettevõtte tegevusnäitajate analüüs. Majutusettevõtte hinnakujunduse meetodid. Turu segmentimine ja klientide käitumise analüüs. Kliendikäitumise alusel nõudluse prognoosimine ja ressursside juhtimine.

Turismiturundus, 5 EAP

Turundusmõttelaad ja -suhtumine. Turismiturunduse arengulugu, suundumused, eripära, eesmärgid ja -eetika. Turismituru segmentimine ja sihtrühmade valimine. Turundus klienditeekonna erinevatel etappidel. Turunduse strateegiline planeerimine. Situatsioonianalüüs ja turundusuuringud turismis. Turismiturunduse meetmestik. Isiklik müük. Siseturundus. Turundusplaani ja -eelarve koostamine, rakendamine, kontroll ja hindamine. Suhteturundus. Reklaamikanalid. Internetiturundus.

Digipädevuste alused, 3 EAP

Kaasaegse ühiskonna digitaalse kirjaoskuse põhialused ja digipädevuste põhimõtted vastavalt viiele alagrupile rahvusvahelisest raamistikust DigComp. Erinevate digitaalsete töövahendite tutvustamine infohalduse, kommunikatsiooni, sisuloome, turvalisuse ja probleemilahenduste jaoks. Organisatsioonide juhtimises ja põhiprotsessides kasutatavate digilahenduste ülevaade.

Spaaprotsesside juhtimine, 5 EAP

Õppijad saavad baasteadmised erinevatest spaatüüpidest, spaaprotsessidest ja töökorraldusest, samuti spaa seotusest ning koostööst teiste struktuuriüksustega.
Erinevad spaatöötajate ametiprofiilid, ametijuhendite koostamine. Kliendi teekonna analüüsimine spaas ning kliendi kaebuste lahendamise protsess. Töökeskkonna ohutuse tagamine ja põhimõtted.

Turismisihtkoha arendamine ja juhtimine, 6 EAP

Turismi ökosüsteem. Turismikomponendid. Eri tüüpi turismisihtkohad. Turismi arengu planeerimine. Kestlik turism ja kestlik arendamine. Huvirühmad (turismiasjalised) ja nende roll ning ülesanded turismi planeerimisel ja sihtkoha arendamisel. Turismi mõju (majanduslik, sotsiaal-kultuuriline, keskkondlik). Taluvusvõime. Mõju haldamine. Sihtkoha ja turismi arendamise mõjutegurid (sh trendid). Turismipoliitika ja selle rakendamise võimalused. Sihtkoha olukorra, ressursside ja võimaluste hindamine. Arendustegevuste planeerimine ja tegevuskava koostamine. Tegevuste tulemuslikkuse hindamine tuleviku trende arvestades.

Uurimistöö meetodid, 4 EAP

Praktilised teadmised lõputöö empiirilise osas oleva uuringu sisuliseks planeerimiseks, läbiviimiseks, analüüsimiseks ja selle korrektseks ning nõuetekohaseks vormistamiseks. Erinevaid uurimismeetodid ja empiiriliste uuringute läbiviimise spetsiifika, töö andmebaasidega.

Uurimispraktika turismiorganisatsioonis, 12 EAP

Praktikakohas seni läbi viidud uurimis- ja arendustööd ning vajadus edasiste uurimis- ja arendustööde läbiviimiseks. Praktikakohale vajaliku uuringu kavandamine akadeemilist lõputöö protsessi arvestades. Uurimisteema leidmine, selle valiku põhjendamine, eksisteerivate probleemide esiletoomine. Uuringu teoreetiliste aluste formuleerimine, eesmärgisõnastus, meetodid, valim, korraldus, tulemuste analüüsimeetodid jms. Uuringu läbiviimine ja uurimistulemuste analüüsimine. Uurimistulemuste vormistamine ehk järelduste ja ettepanekute tegemine praktikaorganisatsioonile.

Lõputöö, 9 EAP

Lõputöö koostamine vastavalt juhendile ja selle kaitsmine.

Nõuded lõpetamiseks:

Õpingute nõuetekohane läbimine kutseõppes tagab õppekoha kõrghariduses. Turismi- ja hotelliettevõtluse rakenduskõrghariduse õppekaval vabale kohale kandideerimiseks tuleb esitada avaldus, VÕTA (varasemate õpingute või töökogemuse arvestamine) taotlus ja eelneva õppeastme lõputunnistus või diplom.

Turismi- ja hotelliettevõtluse õppekava vabale kohale asumisel võetakse arvesse Majutusettevõtte juhtimise (tase 5) õppekava aineid 60 EKAP mahus. Kandideerimiseks vajalik VÕTA taotlus on tasuline ning selle eest tuleb tasuda 150 eurot. Edasised õpingud Pärnu kolledžis on tasuta.

Täpsem info õppekava kohta: www.ut.ee/et/oppekavad/turismi-ja-hotelliettevotlus